MUFFINI S JAJIMA I SLANINOM

 

Sastojci:

9 jaja

15 tankih kriški tost kruha

9 komada tanke pancete

maslac za premazivanje kalupa

​

Priprema:

1. Svaku šnitu tost kruha dobro potapkajte dlanovima kako bi tost postao savitljiviji pod prstima. Da ovo ne napravite, tost bi pucao pod pritiskom dok ga savijate u kalup od muffina. Izrežite uz pomoć čaše ili kalupa okrugle oblike, pa svaki prerežite na dva dijela tako da dobijete polumjesece. Nekoliko komada prerežite na još manje dijelove jer će vam trebati za dno kalupa.
    

2. Slaninu/pancetu prepržite kratko na tavi.
    

3. Kalup za muffine premažite debljim slojem otopljenog maslaca. U svaku rupu uz stijenku kalupa složite po dva ili tri (ovisi koliko su vam velike rupe na kalupu) komada tosta tako da obla strana bude prema vrhu. Dobro pritisnite prstima kako bi se tost zalijepio za kalup i kako bi se oblikovala košarica. Na dno svake rupe stavite manji komadić tosta. Oblikovane košarice premažite opet dobrim slojem maslaca.
    

4. Preko svake košarice sada složite (utisnite) komad pečene pancete, pa preko toga razbijte po jedno jaje. Samo malo posoliti.
    

5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC 20 minuta. Muffini su gotovi kada se jaja ispeku. Ako volite mekano pečeno jaje, pripazite da ih izvadite čim bjelanjci koaguliraju i počnu se bijeliti.
    

6. Pažljivo izvadite uz pomoć vilice te poslužite vruće uz rajčicu ili papriku.