ČOKOLADNI BISKVIT

 

Sastojci za biskvit:

115 grama poluslatke čokolade

1 šalica mlijeka

300 ml brašna za kolače

pola žličice soli

dvije i pol žličice praška za pecivo

pola žličice sode bikarbone

4 velika žumanjka, tučena

2 šalice šećera u prahu

1 i pol žličica ekstrakta vanilije

4 velika bjelanjka

Sastojci za čokoladnu glazuru:
225 grama poluslatke čokolade

6 žličica maslaca

5 i pol šalica šećera u prahu

2 žličice ekstrakta vanilije

175 ml laganog vrhnja

​

Priprema za biskvit:

Zagrijati prećnicu na 350 ° C 
Namastiti i brašnom posuti dvije okrugle tepsije
U malom loncu zagrijati čokoladu i mlijeko na niskoj temperaturi, dok se čokolada ne rastopi. Skinuti s vatre.
U zdjelu srednje veličine prosijati zajedno brašno, sol, prašak za precivo i sodu bikarbonu.
U velikoj zdjeli mikserom tući žumanjke, šećer u prahu i vaniliju dok ne postanu laki i pahuljasti. 
Dodati čokoladu smjesi šećera u prahu. Umiješati smjesu brašna. U zdjeli srednje veličine istući bjelanjke. Trećinu po trećinu snijeg balgo umiješati u smjesu čokolade. Smjesu žlicom staviti u pripremljene tepsije.
Peći 45-50 minuta dok drvena čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne bude čista.
Hladi kolač 5 minuta u tepsijama.
Izvrnuti na žičanu rešetku i ohladiti.

​

Priprema za čokoladnu glazuru:
U dvostrukom loncu(na pari) rastopiti čokoladu i maslac.
U zdjeli srednje veličine miješati šećer u prahu, vaniliju i vrhnje mikserom dok se dobro ne izmiješa.
Dodati čokoladi u dvostrukom loncu. Kuhati 5 minuta. Ako smjesa postane pretvrda, dodati još malo vrhnja.
Skinuti s vatre.
Upotrijebiti za glaziranje ohlađenog čokoladnog biskvita.

​